在零售市場中，電商是傳統(tǒng)零售商的最大對手，現(xiàn)如今在“新零售”的包裝下，大賣場仍在艱難轉(zhuǎn)型，而扎根碎片化消費的便利店卻持續(xù)生長，成為電商巨頭無法打敗的“小螞蟻”。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司近日聯(lián)合發(fā)布的《2017中國便利店發(fā)展報告》(下稱報告)顯示，目前中國連鎖品牌便利店行業(yè)增速達(dá)13%，已接近10萬家，市場規(guī)模超過1300億元，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“移動互聯(lián)網(wǎng)+便利店”將是一種全新的物種，與傳統(tǒng)便利店圍繞用戶到店消費的體系相比，這一新的便利店行業(yè)體系以滿足用戶移動端消費需求為目標(biāo)。同時，報告分析認(rèn)為，2016年中國連鎖品牌便利店銷售額達(dá)1300億元，但區(qū)域性明顯，全國布局尚未出現(xiàn)，而造成這一現(xiàn)狀的原因，是傳統(tǒng)零售企業(yè)的心態(tài)掣肘了其規(guī)?；穆窂?。

　　連鎖便利店門店數(shù)近10萬家

　　日前，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的2017中國便利店大會在上海舉辦。期間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布《2017中國便利店發(fā)展報告》，報告指出，中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)接近10萬家，銷售額達(dá)1300億元，2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長。其中，2016年開店數(shù)量同比上一年增長9%，達(dá)9.8萬家;單店日均銷售額為3714元，同比上一年增長4%。

　　目前，國內(nèi)便利店連鎖品牌數(shù)超過260個，廣東本土品牌美宜佳和天福攬下便利店市場將近三成份額，其中美宜佳占比19.8%，便利店門店數(shù)量突破10000家，成為國內(nèi)最大的便利店品牌。

　　去年8月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會針對便利店行業(yè)開展了一次行業(yè)調(diào)查，調(diào)查顯示，近四成的便利店銷售總額同比增長10%以上，2016年保持良好發(fā)展態(tài)勢。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮稱，在日本，便利店的市場份額已經(jīng)超過了超市，大體為54%：46%。我國目前的實體零售市場，便利店和超市的占比大體是8%：92%，有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。

　　而在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會針對45個主要便利店企業(yè)的調(diào)查統(tǒng)計顯示，2016年上半年，52.3%的企業(yè)保持增長，同比下降的只有16.6%，2016年的整體增速在15%左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“便利消費”早在2012年就列入商務(wù)部的工作重點中，可見，今后便利店將在中國市場飛速發(fā)展，無論是開店頻率還是營業(yè)收入，其前景都會好于其他零售業(yè)態(tài)。

　　“移動互聯(lián)網(wǎng)+便利店”是全新物種

　　凱度消費者指數(shù)在一份報告中指出，除便利店以外，大多數(shù)線下零售渠道則幾近零增長，甚至呈現(xiàn)負(fù)增長，傳統(tǒng)雜貨店和大賣場的增長率分別為-10.4%和-0.2%，超市增速放緩至4%。從增速上看，2017上半年零售業(yè)的風(fēng)口非便利店莫屬。

　　隨著各類入局者的不斷涌進(jìn)，資本的不斷加持，便利店成為了互聯(lián)網(wǎng)界和零售界共同的焦點。外資便利店企業(yè)如7-11、全家等通過區(qū)域加盟合作加快擴張;家樂福、麥德龍等大賣場零售商則進(jìn)行業(yè)態(tài)拓展，進(jìn)入或發(fā)力便利店。

　　而借“新零售”在各行業(yè)布道的電商巨頭，也開始拓展線下便利店版圖。阿里巴巴先是成為盒馬生鮮金主，重新定義實體店購物體驗，今年2月，阿里巴巴又與擁有4800家線下門店資源的百聯(lián)集團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，重點拓展便利店業(yè)態(tài)。今年4月，京東CEO劉強東宣布了一個宏大的計劃——未來5年，京東將在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店，其中一半在農(nóng)村。劉強東提到，他從事電商多年，發(fā)現(xiàn)有幾種業(yè)態(tài)是電商無法與之抗衡的，便利店是其中之一，既然無法抗衡，就選擇與其合作。

　　為什么便利店能夠成為電商巨頭打不倒的小螞蟻?嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲認(rèn)為，“便利店離千家萬戶很近，已經(jīng)成為了一個個物流的節(jié)點，更應(yīng)該鼓勵的是，消費者就近自提商品，而不是疊加附送物流。”知名財經(jīng)專欄作者、《第一財經(jīng)周刊》副總編輯董曉常則評論認(rèn)為，對于傳統(tǒng)零售商來說，電商最有殺傷力的點在于更低的價格，但便利店的用戶大多數(shù)對價格不敏感，一方面是出于時間的緊迫性，一方面是因為便利店存在很多非標(biāo)產(chǎn)品，尤其是便利店自有品牌，比如7-11的綜合商品毛利率可達(dá)32%左右，使得電商失去了最主要的競爭優(yōu)勢。

　　雖然電商無法取代便利店，但國內(nèi)發(fā)達(dá)的電商業(yè)務(wù)使便利店也受到一些影響。據(jù)擁有7-11北京25%股份的王府井百貨的財報，2016年7-11在北京的營業(yè)收入達(dá)15.71億元，但凈利潤只有207萬元。閃電購CEO王永森認(rèn)為，同所有線下零售業(yè)一樣，便利店行業(yè)已經(jīng)走到了一個十字路口，在過去的十年中，電商眾多行業(yè)的傳統(tǒng)消費路徑，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代到來之后，原本受到互聯(lián)網(wǎng)影響較小的便利店行業(yè)也將出現(xiàn)新的局面。

　　“對于互聯(lián)網(wǎng)滲透率較低的便利店行業(yè)來說，線上仍然存在著巨大的增量，便利店圍繞門店本身進(jìn)行升級改造、最大化坪效的傳統(tǒng)思路，在如今的環(huán)境下，天花板十分明顯。”王永森表示，新的消費環(huán)境、新的用戶人群，決定了便利店的商品品類和服務(wù)能力都要對原有的體系進(jìn)行重構(gòu)，“移動互聯(lián)網(wǎng)+便利店”將帶來一個全新的、不同于原有到店消費的體系，通過數(shù)字化、線上化的門店，滿足移動互聯(lián)網(wǎng)用戶需求的極致服務(wù)，這個新物種將給原有的生態(tài)體系帶來巨大的影響。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，隨著中國城鎮(zhèn)化的發(fā)展，便利快捷的購物方式在一定程度上成為網(wǎng)上購物的補充。便利店還作為新興的一站式服務(wù)平臺，提供包括賬單支付、票務(wù)以及其他創(chuàng)新性服務(wù)，例如網(wǎng)購自提等。以便利店作為提貨點來提供線上線下整合服務(wù)從而實現(xiàn)雙贏，提貨服務(wù)不僅利用了便利店龐大的門店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，為天貓等電商減少了“最后一公里”的派送負(fù)擔(dān)，同時也為便利店帶來了額外客流量。

　　便利店市場缺少全國性的品牌

　　對于國內(nèi)便利店品牌來說，接下來的關(guān)鍵是怎么才能活得更好。報告分析認(rèn)為，國內(nèi)許多連鎖便利店的單店銷售、利潤水平雖歷年有所改善，但與國際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大。而且，中國便利店行業(yè)的商品結(jié)構(gòu)亟待改善，生鮮及半加工食品占比低，自有品牌占比低;另外，加盟機制不完善，會員體系也有待加強，和國外連鎖便利店品牌相比，中國便利店行業(yè)盈利性依然存在較大提升空間。

　　報告顯示，在便利店運營中，成本呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢。與上一年相比，去年便利店的房租成本上漲7%，人工成本增長6.5%，水電增長0.7%。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，在城市房租成本不斷走高的情況下，需要制定平衡網(wǎng)點擴張同時維持利潤的策略。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長、便利店委員會總干事王洪濤表示，中國便利店行業(yè)接下來要繼續(xù)解決多方面平衡問題，首先是利潤增長和成本增長的平衡，第二是快速開店與管理幅度的平衡，第三是同行競爭與跨界競爭的平衡，第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡。

　　報告還指出，2016年中國連鎖品牌化便利店銷售達(dá)1300億元，但區(qū)域性明顯，全國布局尚未出現(xiàn)。在全國將近10萬家的便利店中，沒有一家便利店連鎖品牌發(fā)展到全國性規(guī)模。王永森認(rèn)為造成這一現(xiàn)狀原因，是傳統(tǒng)零售企業(yè)的心態(tài)掣肘了其規(guī)?；穆窂?。

　　“傳統(tǒng)零售企業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng)的改造大多呈現(xiàn)出三種心態(tài)，第一種是保守觀望，危機意識不強，目光仍只能看到線下局部的改造，而連鎖加盟的體系仍然在以傳統(tǒng)模式拓展;第二種心態(tài)則是愿意探索嘗試，但都是淺嘗輒止，對于線上業(yè)務(wù)并沒有系統(tǒng)的思路;而第三種心態(tài)則是認(rèn)定線上是未來趨勢，也愿意投入，但是缺少一套工具解決業(yè)務(wù)開展中的成本和效率問題。”

　　“本土便利店還處在一個摸索的過程，選擇板塊去做主題型、專業(yè)化的發(fā)展是趨勢，考慮不同品類的搭配，一方面可以豐富品類，另一方面有助于進(jìn)行產(chǎn)品篩選，在合理的范圍內(nèi)值得嘗試。但不要偏離‘小而美’，向‘大而全’競爭，最后變成雜貨鋪。”廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰指出，由于中心城區(qū)房地產(chǎn)市場趨向飽和，國內(nèi)便利店的可供選址已經(jīng)極其少，伴隨著城市化進(jìn)程加快，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年增多，二三線城市提升生活品質(zhì)的需求增加，為便利店進(jìn)入提供了土壤，渠道下沉是必然趨勢，為相對弱勢的本土便利店提供了搶先布局的新機會。王洪濤則強調(diào)，未來便利店行業(yè)真正面臨的競爭可能是來自更多跨界方，“但不管競爭對手是誰，便利店行業(yè)競爭的本質(zhì)是跟自己競爭，跟消費者競爭。”

　　小編觀察：百貨業(yè)須增加“場景化”消費

　　便利店幾乎與大賣場同時出現(xiàn)，趕上了中國連鎖業(yè)快速發(fā)展的時代。長期以來，作為小業(yè)態(tài)的便利店，其重要性一直排在大賣場之后，在資源的獲得上也不占優(yōu)勢，便利店企業(yè)想盡辦法在夾縫求生。在2015年以后，百貨商場、超市賣場、品牌專賣店掀起大規(guī)模“關(guān)店潮”，至今沒有減退的跡象，便利店反而成為蕭條的零售業(yè)中一抹亮色。

　　對于百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型，業(yè)內(nèi)認(rèn)為增加消費場景的多樣性和趣味性或成為出路之一。近日，廣州兩家百貨企業(yè)不約而同地引入與“書”有關(guān)的項目：摩登崗頂?shù)觊_了一間書吧，而HI百貨引入的1200bookshop也正式營業(yè)。正佳金控品牌推廣總監(jiān)何珊接受媒體采訪時認(rèn)為：“場景化”正在成為一種新的消費模式，線上線下都有場景化的趨勢，不僅是引入的1200bookshop內(nèi)部設(shè)有多個場景，整個HI百貨也在做調(diào)整，進(jìn)行場景化的規(guī)劃。

　　近日，世邦魏理仕發(fā)布《全球購物中心發(fā)展》報告，解析全球購物中心市場現(xiàn)狀及開發(fā)趨勢。報告顯示，2016年全球新建成購物中心1250萬平方米，錄得11.4%的增長。中國依舊是全球最活躍的市場，以575萬平方米的全年新建面積再次位居全球之首。

　　世邦魏理仕中國區(qū)顧問及交易服務(wù)商業(yè)部主管Rebecca Tibbott表示，“如今在線下消費的年輕人，消費的更多是體驗感。我們看到購物中心開始積極轉(zhuǎn)型，通過提供有趣、獨特的消費體驗來帶動客流，形成消費熱點，提升資產(chǎn)價值。”在這一背景下，許多新興業(yè)態(tài)進(jìn)駐百貨，如滑雪體驗店、料理烹飪、籃球、攀巖、屋頂花園、聯(lián)合辦公空間、醫(yī)療護理等，新嘗試越來越多，形式也更趨多元化，為購物中心帶來新的需求與發(fā)展動力。

　　普華永道的一份調(diào)查報告顯示，盡管客流量放緩，但許多顧客仍然希望與產(chǎn)品有實際互動，零售商仍然可以通過實體店抓住客戶。比如一些運動品牌的體驗店里，就不僅僅是單純的賣產(chǎn)品，而是開辟了集設(shè)計、燈光、場景于一體的動感跑步區(qū)域。跑步者置身其中時，能體驗到真實的運動場景，而且跑步的數(shù)據(jù)也會在室內(nèi)外屏幕上實時顯示，充滿了互動與樂趣。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長彭建真指出，百貨業(yè)要向新奇好玩的體驗、族群社交場所、家庭生活體驗轉(zhuǎn)型，提升內(nèi)在價值，才能活得更好。

來源;南方日報