017年過(guò)半，生鮮電商行業(yè)洗牌的日趨明顯。巨頭出擊，小玩家的生存希望越來(lái)越渺茫。

由于標(biāo)準(zhǔn)化困難、成本風(fēng)險(xiǎn)高，生鮮電商的成長(zhǎng)一直伴隨著虧損，中國(guó)電子商務(wù)研究中心的一組數(shù)據(jù)顯示：生鮮電商4000多家入局者中，4%實(shí)現(xiàn)賬面持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利。

持續(xù)的虧損讓很多中小型生鮮電商終究難以為繼，中國(guó)電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016-2017年度生鮮電商“死亡”名單》顯示，其中有14家生鮮電商企業(yè)宣告破產(chǎn)倒閉，包括：菜管家、鮮品會(huì)、美味七七、花樣生活、正源食派、果蔬幫等知名平臺(tái)。

當(dāng)然，死亡名單并不能給整個(gè)生鮮電商行業(yè)“判死刑”，實(shí)際上，雖然生鮮電商行業(yè)整體上依然處于虧損階段，但部分企業(yè)如每日優(yōu)鮮、U掌柜的區(qū)域性盈利還是讓行業(yè)看到了曙光，而阿里、京東等巨頭對(duì)生鮮領(lǐng)域的投入也說(shuō)明這是一塊必爭(zhēng)之地。與步履維艱的中小生鮮電商相比，獲得巨頭撐腰的玩家可謂風(fēng)光無(wú)限，生鮮電商市場(chǎng)呈現(xiàn)出冰火兩重天的景象。

阿里、京東領(lǐng)銜布局冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施

作為阿里孵化出的重磅新零售樣板，盒馬鮮生近來(lái)由于馬云的親自站臺(tái)獲得了超高的關(guān)注度，隨著北京的兩家店先后開(kāi)業(yè)，盒馬鮮生在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到15家，這個(gè)集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉(cāng)儲(chǔ)+外賣(mài)平臺(tái)”為一體新業(yè)態(tài)，不僅是一塊新零售的試驗(yàn)田，也是阿里在生鮮領(lǐng)域投下的一枚重要棋子。

生鮮產(chǎn)品屬于高頻消費(fèi)領(lǐng)域，在如今電商GMV增速放緩，新用戶(hù)獲取難度日益加大的情況下，復(fù)購(gòu)率高的生鮮產(chǎn)品自然被電商們緊緊地盯住。

8月3日，已經(jīng)半年多沒(méi)有融資消息的生鮮電商行業(yè)傳出重磅消息，天貓向易果生鮮投資3億美元，易果生鮮完成D輪融資，此前阿里巴巴集團(tuán)以及天貓已經(jīng)先后參與易果生鮮三輪融資，此次融資將主要用于易果生鮮旗下安鮮達(dá)的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和擴(kuò)張。

國(guó)內(nèi)生鮮電商鮮有成功案例，核心就在于冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，損耗率居高不下，再加上不久前菜鳥(niǎo)與順豐那場(chǎng)頗受矚目的“互撕”讓阿里意識(shí)到，自己平臺(tái)上的生鮮賣(mài)家對(duì)順豐冷鏈物流的依賴(lài)程度太高，因此，重金布局冷鏈物流迫在眉睫。

安鮮達(dá)目前的運(yùn)能是20萬(wàn)單/天，易果方面預(yù)計(jì)在2017年，全面接手天貓平臺(tái)的生鮮訂單后，加上來(lái)自易果、蘇寧的生鮮訂單，安鮮達(dá)的冷鏈日運(yùn)能將達(dá)到50萬(wàn)單。至2020年，則將達(dá)到500萬(wàn)單日運(yùn)能，產(chǎn)地倉(cāng)布局也會(huì)達(dá)到56個(gè)，承擔(dān)近2000億元生鮮訂單的宅配，預(yù)計(jì)屆時(shí)整體生鮮市場(chǎng)規(guī)模的1/3。

阿里重金押寶地方必然少不了京東的身影。除了投資天天果園和社區(qū)生鮮超市“錢(qián)大媽”之外，京東在生鮮領(lǐng)域也是動(dòng)作頻頻。消息稱(chēng)，2017年春節(jié)剛過(guò)，京東就在生鮮事業(yè)部之外組建了一支“秘密部隊(duì)”，這個(gè)組織就是為京東發(fā)展線下生鮮店做前期籌備工作，生鮮門(mén)店最早將于今年年底面世。

而在冷鏈物流方面，目前，全國(guó)有300多個(gè)城市的消費(fèi)者可以享受京東自營(yíng)生鮮配送，其中超過(guò)220個(gè)城市實(shí)現(xiàn)了當(dāng)日達(dá)和次日達(dá)，京東方面表示，京東生鮮冷鏈日均倉(cāng)庫(kù)訂單處理能力為100萬(wàn)件，預(yù)計(jì)到2020年，隨著京東倉(cāng)儲(chǔ)面積不斷擴(kuò)展以及智慧物流技術(shù)的應(yīng)用落地，京東生鮮冷鏈日均倉(cāng)庫(kù)訂單處理能力將達(dá)到800萬(wàn)件。目前，京東生鮮平臺(tái)合作的國(guó)內(nèi)外供應(yīng)商已經(jīng)超過(guò)2000個(gè)。

巨頭主導(dǎo)游戲格局洗牌后或步入盈利時(shí)代

一邊是阿里、京東兩大派系你追我趕，另一邊則是中小玩家的苦苦掙扎、步履維艱。不久前傳出“死亡危機(jī)”的許鮮是很多中小生鮮電商命運(yùn)的縮影。

公開(kāi)資料顯示，許鮮2014年創(chuàng)辦于北京大學(xué)，后從學(xué)校走向社會(huì)，其模式為水果O2O——消費(fèi)者通過(guò)許鮮APP訂購(gòu)水果，預(yù)先付款，第二天自己選擇就近的配送點(diǎn)取貨，或支付5元至10元等待配送上門(mén)。

2014年和2015年，許鮮分別獲得數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資和數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，此后業(yè)務(wù)覆蓋北京、上海、武漢、杭州、廊坊五個(gè)城市。然而，不久前，許鮮卻陷入一場(chǎng)系統(tǒng)崩潰的風(fēng)波，由此外界猜測(cè)許鮮或許“命不久矣”。今年6月底，許鮮官網(wǎng)上所有線下提貨點(diǎn)均顯示為“裝修”或“即將開(kāi)業(yè)”狀態(tài)，無(wú)法正常下單。許鮮及其創(chuàng)始人徐晗一直未發(fā)布公開(kāi)聲明回應(yīng)外界的猜測(cè)，只有許鮮官方微博賬號(hào)解釋稱(chēng)以上情況為“暫時(shí)性業(yè)務(wù)調(diào)整”。但此后不久許鮮便被曝已進(jìn)入清算環(huán)節(jié)。

在生鮮電商的發(fā)展史中，許鮮只是眾多犧牲者中的一個(gè)小兵，但許鮮們的命運(yùn)正在警示創(chuàng)業(yè)者：前方巨頭出沒(méi)，入局須謹(jǐn)慎。

中國(guó)電子商務(wù)研究中心主任曹磊表示，生鮮是電商中門(mén)檻最高、要求最高的品類(lèi)，需要包括物流、金融、用戶(hù)運(yùn)營(yíng)在內(nèi)的生態(tài)力量。同時(shí)，生鮮也是復(fù)購(gòu)率最高、市場(chǎng)想象空間最大的品類(lèi)，因此值得巨頭去做深度布局，而高“死亡率”也證明了生鮮電商絕對(duì)不會(huì)是小玩家的游戲。

隨著阿里巴巴等巨頭入局生鮮電商，生鮮市場(chǎng)格局逐漸明朗，形成了兩超多強(qiáng)的局面。兩超是指阿里與京東兩巨頭，多強(qiáng)則是代表了中糧我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活、每日優(yōu)鮮等平臺(tái)，此外，還有諸多小的生鮮平臺(tái)在夾縫中艱難生存。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，阿里系、京東系生鮮電商平臺(tái)以及包括本來(lái)生活、中糧我買(mǎi)網(wǎng)等重量級(jí)玩家，占據(jù)了當(dāng)前生鮮電商行業(yè)75%以上的市場(chǎng)份額。

曹磊認(rèn)為，生鮮電商行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入最危險(xiǎn)的洗牌淘汰階段，大量的資本玩家會(huì)陷入瓶頸，2018年將會(huì)成為生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的黃金年代。曹磊預(yù)測(cè)，經(jīng)歷去年的一輪洗牌后，活下來(lái)的企業(yè)有可能迎來(lái)生鮮電商的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

實(shí)際上，受政策大環(huán)境、用戶(hù)滲透率上升、模式確定、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素的影響，以及阿里、京東等電商巨頭的帶動(dòng)下，2017年將是生鮮電商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)始成熟的起點(diǎn)。