2017年，連鎖百?gòu)?qiáng)和上市公司百?gòu)?qiáng)榜單都已經(jīng)公布，有人會(huì)用戲謔的心態(tài)來(lái)解讀，新零售被說(shuō)的那么牛逼，你倒從數(shù)據(jù)上體現(xiàn)出來(lái)啊。而新零售人可能自己也不屑“雞同鴨講”。理念的“先知”們得不到廣泛實(shí)踐的佐證，存量“保守者”們同樣看不到銳氣，新舊零售換道，似乎處在一個(gè)僵持的過(guò)程中。

　　過(guò)去，筆者曾經(jīng)也狂熱的認(rèn)為，技術(shù)變革帶來(lái)的沖擊，會(huì)以極強(qiáng)的勢(shì)能和速率沖擊傳統(tǒng)，但數(shù)年過(guò)后，商業(yè)似乎在回歸和平衡。筆者調(diào)入門(mén)店做負(fù)責(zé)人之后，能更加深刻的感受到，存量的轉(zhuǎn)身真的很沉，商業(yè)有很長(zhǎng)的價(jià)值鏈，任何一新，都有必不可少的 “過(guò)程”和“幅度”，那些認(rèn)為可以單點(diǎn)撬動(dòng)、走捷徑的認(rèn)知，最后可能都要補(bǔ)課。但從許多新事發(fā)展的軌跡看，從認(rèn)知到高潮，行業(yè)總會(huì)有兩三波折，從長(zhǎng)的時(shí)間軸來(lái)看，少數(shù)企業(yè)的不成功、業(yè)績(jī)差，不代表行業(yè)趨勢(shì)的失敗，未來(lái)“新”是一定的，只是看這個(gè)“過(guò)程”多長(zhǎng)、多廣。

　　這個(gè)“過(guò)程”必須用時(shí)間和空間，去解決很多質(zhì)量問(wèn)題：

　　(1)消費(fèi)者教育和刺激的過(guò)程

　　包括兩個(gè)方面，一是行業(yè)消費(fèi)者教育，有個(gè)技術(shù)采用生命周期的問(wèn)題，如移動(dòng)支付的普及，經(jīng)歷了網(wǎng)購(gòu)人群、年輕人群到普通居民的過(guò)程;二是企業(yè)目標(biāo)顧客的教育問(wèn)題，這與行業(yè)已經(jīng)完成的消費(fèi)者比例有關(guān)，更與企業(yè)的品牌、經(jīng)營(yíng)措施、技術(shù)裝備水平有關(guān)，零售企業(yè)有新東西了，目標(biāo)顧客知不知道?知道了會(huì)不會(huì)用?想不想用?放不放心用?愿不愿意幫你傳播?是愿意幫你傳播還是幫別人傳播?

　　我們看到很多零售企業(yè)與淘鮮達(dá)、京東到家、多點(diǎn)、又一城等第三方實(shí)推合作都面臨補(bǔ)貼后訂單跳崖的問(wèn)題，所以，未來(lái)還會(huì)有更多的新零售嘗試，下階段最重要的可能是解決目標(biāo)客群興奮度的問(wèn)題!

　　(2)從業(yè)者技能升級(jí)的過(guò)程

　　行業(yè)從尖端人才到技能普及，企業(yè)從高層到中基層，從部門(mén)專(zhuān)業(yè)到整體專(zhuān)業(yè)，大家都有個(gè)學(xué)習(xí)曲線，更可能有“代級(jí)替換”的過(guò)程，未來(lái)LOT，新零售的牛人多數(shù)應(yīng)該在80、85后蹦出。

　　企業(yè)的實(shí)操需要評(píng)估，我們的“新”，是一小搓人的工作，還是全民皆兵的事業(yè)?不管是內(nèi)訓(xùn)還是外招，我們有沒(méi)有達(dá)到這樣的能力?

　　(3)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的過(guò)程

　　從信息系統(tǒng)、電商系統(tǒng)、全渠道、數(shù)字化到智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，以技術(shù)變革為推動(dòng)的零售的基礎(chǔ)設(shè)施，永遠(yuǎn)不會(huì)完美，也永遠(yuǎn)需要投入;但基于實(shí)效，階段性的會(huì)有基石版本出現(xiàn)，到達(dá)用戶(hù)的無(wú)感差別階段，技術(shù)方、生產(chǎn)商和用戶(hù)都需要時(shí)間周期。

　　就像數(shù)字化，當(dāng)下最重要的是精準(zhǔn)識(shí)別顧客并匹配內(nèi)容，我們的高速路修到什么程度了?要不要繼續(xù)了?怎么繼續(xù)了?修好了后怎么讓車(chē)跑起來(lái)?除了硬件賽道，還是有什么加油、休息等配套軟件要跟上?

　　這個(gè)“幅度”必須從量變到質(zhì)變，替換存量認(rèn)知：

　　(1)跨越同質(zhì)化

　　從無(wú)到有，從有到好，從好到個(gè)性，商業(yè)始終會(huì)有這樣一個(gè)循環(huán)，今天我們?cè)賹?duì)顧客講APP、公眾號(hào)或小程序，基本是冷場(chǎng)，同質(zhì)化的后果是價(jià)格戰(zhàn)或高成本。所以，過(guò)去許多以餐飲+、到家、品質(zhì)+為風(fēng)口的新零售樣本，經(jīng)過(guò)一定的保留期后，未來(lái)也一定面臨版本升級(jí)的問(wèn)題。

　　其實(shí)很多企業(yè)也明白自己的相同和不同，只是需要再規(guī)劃，我們還能有多少更大的“不同”，包括 “做到的”更好!

　　(2)跨越市場(chǎng)層級(jí)

　　從高層及市場(chǎng)到低層級(jí)市場(chǎng)，從中心城區(qū)到郊區(qū)，企業(yè)需要對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)是一套標(biāo)準(zhǔn)，連接效率是一套高質(zhì)量系統(tǒng)，要在不同的市場(chǎng)，不斷提升比例和質(zhì)量，當(dāng)消費(fèi)者形成整體認(rèn)知后，企業(yè)就會(huì)有指數(shù)級(jí)的品牌價(jià)值!

　　(3)跨越漸變與超越性

　　行業(yè)中，有很多自詡為新零售的門(mén)店，但同業(yè)者和消費(fèi)者都無(wú)感，這里涉及到企業(yè)的漸變與超越性的問(wèn)題，拐點(diǎn)在哪里非常重要!而驗(yàn)證的最好方式，不是一家企業(yè)新開(kāi)的時(shí)候，而是新開(kāi)兩三個(gè)月后，是不是還有那么多流量，還有那么多客流量!

　　從過(guò)去很多行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，響亮的口號(hào)之下，行動(dòng)派永遠(yuǎn)會(huì)分為先驅(qū)者和先行者，很多企業(yè)會(huì)失敗，企業(yè)的成功是多種因素的集合：

　　(1)代價(jià)

　　不管是行業(yè)還是企業(yè)，做新鮮事永遠(yuǎn)是有代價(jià)的。過(guò)去的O2O，太多的投資打了水漂，行業(yè)正是在這種失敗中成長(zhǎng)起來(lái)的，企業(yè)無(wú)非是要評(píng)價(jià)代價(jià)大小的問(wèn)題;另一方面，我們也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，失敗企業(yè)的問(wèn)題我們一樣會(huì)碰到，只不過(guò)前人會(huì)給我們啟發(fā)。

　　未來(lái)，如果我們還堅(jiān)持新零售的提法，代價(jià)依然不會(huì)太小，我們最重要的是如何管理可控的代價(jià)!

　　(2)邏輯

　　新零售永遠(yuǎn)不會(huì)完美，除盒馬、7FRESH、小米有品、蘇寧極物、地球港、小象生鮮…...未來(lái)還會(huì)有大量的案例，如果一直往底層挖，不管阿里強(qiáng)調(diào)的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的新零售、京東強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)設(shè)施的無(wú)界零售，還是蘇寧技術(shù)和系統(tǒng)融合的智慧零售，核心的都是“價(jià)值滿(mǎn)足效率”無(wú)限提升：一是價(jià)值，他有豐富的時(shí)代內(nèi)涵，當(dāng)然也有程度、體量和對(duì)象的問(wèn)題;二是效率，技術(shù)、數(shù)據(jù)和內(nèi)容最后要在顧客體驗(yàn)面閉合。我們現(xiàn)在吐槽很多新零售樣板店的餐飲體驗(yàn)差、現(xiàn)場(chǎng)缺貨、送貨問(wèn)題、數(shù)據(jù)泄密問(wèn)題，核心點(diǎn)大致都是價(jià)值感和效率感的體驗(yàn)不到位!

　　而這個(gè)到位，很多時(shí)候需要系統(tǒng)化的效率配套，否則，我們希望只能低一些!新零售最大的“新”，永遠(yuǎn)應(yīng)該是對(duì)消費(fèi)者邏輯的變現(xiàn)!

　　(3)變化

　　5.25日，美團(tuán)旗下的小象生鮮開(kāi)業(yè)了，他到底帶來(lái)了什么變化?與盒馬、鯨選、地球港有何不同?可能業(yè)界各有評(píng)說(shuō)。就消費(fèi)面來(lái)說(shuō)，用戶(hù)感受的是一個(gè)一個(gè)的品牌，所以，企業(yè)的單點(diǎn)持續(xù)與行業(yè)的群體創(chuàng)造還是有差別的，各個(gè)品牌不斷實(shí)踐、總結(jié)、教育，會(huì)慢慢積累成時(shí)代的綜合認(rèn)知。

　　這些認(rèn)知，還會(huì)有梯隊(duì)式進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)容還可能經(jīng)歷二次爬坡或轉(zhuǎn)身的問(wèn)題，我們只能做事后諸葛亮式的階段總結(jié)，而當(dāng)下，可能永遠(yuǎn)是迷糊的!所以，對(duì)于新零售，今天我們也不用著急評(píng)判是成了還是敗了，讓子彈飛一會(huì)更好!

　　但現(xiàn)實(shí)是消費(fèi)者對(duì)很多事情越來(lái)越無(wú)感，我們經(jīng)常也會(huì)困惑，哪里有那么多的新，都要成本的啊!但難，才顯的更有意義，創(chuàng)造新生，才更有未來(lái)!

　　(1)重構(gòu)

　　對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，什么是可以讓她感受到新奇的?是和過(guò)去有很大不同的?這可能是個(gè)復(fù)雜多樣的問(wèn)題，如果抽絲剝繭，實(shí)體，升級(jí)的永遠(yuǎn)是五覺(jué)三感體驗(yàn)：

　　A、視覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)

　　B、空間感、舒適感、融入感!

　　這個(gè)五覺(jué)三感，背后需要的是對(duì)消費(fèi)者生活方式的深刻洞察，然后加上企業(yè)的再設(shè)計(jì)。所以，好的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)，應(yīng)該有色彩學(xué)、燈光學(xué)、心理學(xué)、音樂(lè)、美學(xué)等各種專(zhuān)家等參與，并且真正優(yōu)秀的設(shè)計(jì)，模塊化之后，應(yīng)該是更省錢(qián)的!

　　場(chǎng)的重構(gòu)之后，內(nèi)容方面，依照消費(fèi)決策樹(shù)的變化，編制新的“貨”品組合，成品、伴品、制品，新奇特、高品質(zhì)、本土化、國(guó)貨等不光是概念，更是實(shí)打?qū)嵉膬?nèi)容。目前，多數(shù)新體現(xiàn)在具有市場(chǎng)基礎(chǔ)的一二線市場(chǎng)，但更下級(jí)市場(chǎng)的重構(gòu)還需要更多案例!

　　理是這么個(gè)理，核心還是幅度的問(wèn)題!

　　(2)融合

　　融合的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)今天不再是線上線下，而是企業(yè)的體內(nèi)融合、內(nèi)外價(jià)值鏈融合。顧客為什么不覺(jué)得我們的零售變新了，可能是技術(shù)之后，營(yíng)運(yùn)面的服務(wù)質(zhì)量、內(nèi)容制造沒(méi)有跟上。

　　所以今天我們覺(jué)得光談線上線下也不行了，還要到供應(yīng)鏈層級(jí)去，要供給側(cè)改革，要到員工執(zhí)行層級(jí)去，執(zhí)行不好就無(wú)人化，要物聯(lián)網(wǎng)，數(shù)據(jù)、實(shí)物、物流、技術(shù)、員工需要混為一體，成為綜合性生產(chǎn)要素。

　　(3)細(xì)節(jié)

　　過(guò)去我們講了很多大道理，今天到企業(yè)實(shí)際執(zhí)行，都是實(shí)打?qū)嵉募?xì)節(jié)，筆者曾經(jīng)親身經(jīng)歷與某到家產(chǎn)品的合作，單單一個(gè)生鮮的定量包裝的問(wèn)題，就花了好久也沒(méi)做好。

　　另一方面，顧客也是分層的，我們會(huì)遇到很多被我們慣壞的、“刁蠻、任性、摳門(mén)、愛(ài)占小便宜的”顧客，員工的工作行為，往往會(huì)因此變形，臉上笑嘻嘻，心理MMB。

　　所以我們很多時(shí)候提倡，企業(yè)的高層管理者本身應(yīng)該是新零售的產(chǎn)品經(jīng)理，他應(yīng)該了解魔鬼細(xì)節(jié)，這些細(xì)節(jié)積累到一定程度才能打動(dòng)人，才能從企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)成長(zhǎng)為競(jìng)爭(zhēng)力!

　　而要做到這一點(diǎn)，今天我們認(rèn)為最為關(guān)鍵的是下面三點(diǎn)：

　　(1)資本

　　沒(méi)資本，靠企業(yè)自己家的利潤(rùn)，新零售很難有大啟動(dòng)，由于價(jià)值評(píng)估方式和成長(zhǎng)訴求的不同，資本雖略顯血性，它代表的格局、認(rèn)知和鏈接是零售需要的。過(guò)去，玩新概念的基本都需要資本撐場(chǎng)，未來(lái)，資本在零售的產(chǎn)品價(jià)值、規(guī)模價(jià)值、財(cái)務(wù)價(jià)值和協(xié)同價(jià)值各個(gè)階段都還將發(fā)揮更大的決定性作用。

　　當(dāng)然，如同婚姻一樣，我們希望看到更多資本和營(yíng)運(yùn)方的和諧共好，而少一些出局、對(duì)抗、博弈之類(lèi)的新聞。

　　(2)愿景與文化

　　要改變，要新潮 ，要新技術(shù)，要打破常規(guī)，不走尋常路，企業(yè)的動(dòng)力源必須認(rèn)同新社會(huì)的本質(zhì)，格局夠高。

　　過(guò)去，優(yōu)秀公司的偉大可能分不清是一開(kāi)始就設(shè)計(jì)好的、還是后人賦予的，而新零售，一定愿景導(dǎo)引，而不能是過(guò)去的機(jī)會(huì)主義!意義和原則，對(duì)資本、行業(yè)、企業(yè)和個(gè)人都更有穿透性，也容易激發(fā)熱愛(ài)和動(dòng)力，上面的重構(gòu)、融合和細(xì)節(jié)才能落地。

　　(3)組織與人才

　　核心是解決戰(zhàn)略到執(zhí)行的閉環(huán)問(wèn)題。行業(yè)中，我們能遇到很多認(rèn)知高手和思考牛人，但他們所在的企業(yè)往往迸發(fā)不出能量，如果過(guò)去是組織的機(jī)械層級(jí)和僵化體制影響，那么未來(lái)的新零售，一定是讓普通人變牛人，讓牛人更牛逼!今天，小組織、自組織、合伙制與平臺(tái)化結(jié)合，仍是我們必須不斷挑戰(zhàn)的課題。

　　對(duì)于新零售，我們需要期待，但當(dāng)下卻難有過(guò)多的期待，需要的是務(wù)實(shí)的幅度跨越! 說(shuō)了這么多，算是從側(cè)面對(duì)連鎖百?gòu)?qiáng)和上市百?gòu)?qiáng)業(yè)績(jī)的一個(gè)綜合點(diǎn)評(píng)，說(shuō)白了，筆者認(rèn)為中國(guó)的零售業(yè)還在換擋期，要完成我們心中新零售的夢(mèng)想，還要相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程，還要相當(dāng)大幅度的提升，需要價(jià)值鏈相關(guān)方的一起努力!

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